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黑参、红参13大功效与禁忌,注册营养师:可改善记忆力、纾缓经痛

2023-04-08 05:16:39 2324

摘要:近期大热的电影《爸爸可否不要老》以脑退化症患者作为题材,有研究指出黑参有助帮助善忘且记忆力变差的人士。到底什么是黑参?跟红参有什么关系?今次,香港营养师学会认可营养师吴耀芬Kathy跟大家介绍黑参和红参的功效和服用禁忌。什么是红参?什么是黑...

近期大热的电影《爸爸可否不要老》以脑退化症患者作为题材,有研究指出黑参有助帮助善忘且记忆力变差的人士。到底什么是黑参?跟红参有什么关系?今次,香港营养师学会认可营养师吴耀芬Kathy跟大家介绍黑参和红参的功效和服用禁忌。


什么是红参?什么是黑参?

在外表上,红参是将人参经高温蒸熟后,干燥加工而成的,呈深棕色或是红色。而黑参则是将人参经过九次反覆蒸煮及晾干而制成的,呈现黑褐色或茶褐色。

黑参功效1. 美白皮肤

根据韩国食品研究院传统食品研究小组曾经于《功能性食物期刊》(Journal of Functional Foods) 发表文章指出通过动物实验证实,从黑参中提取的成分具有美白皮肤的效果。研究小组解释因为黑参提取物中含有的人参皂苷(Ginsenoside)可以抑制促进黑色素合成的蛋白酶,减少黑色素的形成,从而达到美白皮肤的功效。

黑参功效2. 增强身体免疫力功效

虽然黑参及红参同样有增强身体免疫力的功效,但由于黑参所含的人参皂苷(Ginsenoside)种类及含量比红参多,因此黑参比红参具有更强的增强身体免疫力。

黑参功效3. 改善记忆力

黑蔘可以促进合成乙酰胆碱的胆碱乙酰转移酶,对调节胆碱及增强抗氧化系统有很大的帮助,有助抑制认知障碍形成及改善记忆力。

黑参功效4. 抗癌

由于黑参反覆蒸煮及晾干而成,所以含有G-Rg3成分及其他生理活性成分的比重很高。 G-Rg3属于黑参的糖苷,几乎在白参和红参中极少或几乎没有,这糖苷能能够抗癌。

黑参功效5. 有益心血管健康

黑蔘可以降低三酸甘油酯及胆固醇,提升对心血管有益的高密度脂胆固醇,从而帮助心血管系统。

红参功效1. 补血

《本草正义》:红参「气味浓厚,色亦重浊,具有温养生发之性,今用之于脾肾虚寒,真阳衰弱及中气不振,阴寒用事诸证,功效甚捷」所以红参可以刺激人体的造血功能,提高血液质量与含量,有助改善贫血。


红参功效2. 降血糖

红参含有多种的人参皂苷成分,特别是人参皂甘一Rb2,可以明显地改善高血脂、降低血液中血糖的含量及促进肝的蛋白质代谢,从而令血糖下降。


红参功效3. 缓解疲劳

红参能刺激神经系统及有抗氧化功用,能缓解因疲累带来的身体不适,让人体活力充沛。


红参功效4. 提高人体免疫力

红参有许多人参皂甘成分,能启动细胞及增强细胞免疫功效,从而提高免疫力有很大的功效。


红参功效5. 改善月经不适的问题

红参有补气活血的功效,对于因体虚而引发的月经不适的女士是进补的恩物。但应该留意月经期间不易服用红参,容易影响生理周期的规律性或加速血液循环而导致身体不适。

红参禁忌1. 常熬夜或失眠人士不宜

红参适合平日怕冻的人士,他们一年四季都可以进食红参。不过因为红参可以刺激神经系统,使人兴奋,所以经常夜瞓以及失眠人士不宜服用,以免导致失眠。


红参禁忌2. 脾气暴躁人士不宜

阴虚火旺、脾气暴躁以及血热的人士也不宜多服用红参,由于红参有补血气功效,此三种人阳气过盛,服用红参有机会加重症状,容易出现喉咙痛症状丶血热及头昏头痛等等。


红参禁忌3. 不宜与寒凉的食物服用

红参是补血产品,不宜与寒凉的食物服用,以免影响其功效,例如西瓜、冬瓜等等。

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